Bakwan Jagung Tanpa Terigu (Gluten-free Corn Fritters)

Sudah lama banget ngga makan gorengan, kalau beli di catering langganan, satunya 2ribuan dan pake terigu. Emak-emak yang itungan banget biasanya pilih bikin sendiri di rumah hahahaha. Selain sehat, kita jadi lebih yakin dengan bahan yang digunakan. Ya, kan?

Bakwan Jagung Tanpa Terigu
By Ade Sri, Goodiebake.com

Bahan:
1 bonggol jagung, disisir.
1 batang daun bawang, iris
Segenggam daun seledri Brastagi (batangnya sudah saya jus)
Ada sisa tahu 4 potong, saya potong kubus.

Gluten-free flour mix:
150g tepung jagung (bukan pati jagung aka maizena ya).
75g tepung singkong (mocaf) Ladang Lima
25g pati jagung/ maizena
Bumbu sesuai selera: garam vulkanik, merica putih, kaldu jamur non-msg, bubuk bawang putih. Optional: bubuk cabe

Cara Membuat: campur semua bahan dengan air secukupnya sampai adonan kental. Goreng deh. Kriuk!
_
#cookingwithadesri
#whatidotoday
#spoiler
#glutenfree
#vegan
#nobakingpowder
#nobakingsoda
#eggfree
#glutenfreelivingID

Gluten-free Almond Cheese Cookies (Kaasstengels)

Kaasstengels Almond ini adalah salah satu resep yang saya buat untuk demo baking 19 Mei 2018 lalu yang ternyata cukup ngehits di akun instagram teman-teman.

Di posting ulang dari akun instagram Ladang Lima, ini dia resepnya.

#Repost @ladanglima.id
・・・
Sebagai ibu-ibu kita harus kreatif terutama untuk kebaikan keluarga. Salah satu yang perlu kreatifitas tinggi adalah mengolah resep makanan maupun minuman. Sebab jika tidak pintar rasa yang dihasilkan tidak enak bahkan makanannya tidak sehat.

Nah, berikut kami berikan resep baru sajian lebaran..

Masih ada satu hari ini untuk eksekusi cookies keju tanpa gula, tanpa gluten, dan tanpa aditif ini untuk lebaran besok. Mari nyalakan oven!

Gluten free, Sugar Free Almond Kaasstengels
By Ade Sri – @irseda

Bahan Kering:
• 200 g AP flour/ cassava flour Ladang Lima
• 50 g almond meal
• 60 g keju edam parut

Bahan Basah:
• 100 gram mentega
• 70 g margarin
• 1 butir telur utuh

Olesan: kuning telur dan cheddar parut secukupnya
Taburan : Almond Slice

Cara Membuat :
• Kocok margarin, mentega sampai lembut. Tambahkan telur. Kocok rata.
• Masukkan bahan kering sambil diaduk rata.
• Cetak bentuk batang, lalu susun adonan dengan jarak 2cm pada loyang

• Oven dengan api bawah dengan suhu 150°C

Happy Healthy Cooking: Talkshow, Cooking Demo, & Tea Tasting

Sebuah acara ngabuburit yang menyajikan konsep memasak sehat dan chit chat seru tentang bagaimana seorang wanita menjaga hati serta stamina untuk tetap sehat dan segar sepanjang hari terutama di bulan Puasa. Continue reading