Kerang Dara Masak Kecombrang

Sebenarnya saya ngga terlalu suka kerang, tapi karena dikasih bunga kecombrang yang cocok untuk menghilangkan amis, akhirnya saya olah juga dengan catatan harus pedas. Dan resep ini sukses jadi cemilan saya.

image

Kerang Dara Masak Kecombrang
By Ade Sri, Goodiebake.com

Ingredients
250 g kerang dara yang sudah dibersihkan, rendam dengan 2 sdt jus jeruk nipis, sisihkan.
2 sdm bawang bombay cincang,
2 buah cabai merah & rawit dihaluskan dengan 2 siung bawang putih
1 tangkai bunga kecombrang diiris tipis.
½ buah tomat ukuran sedang, iris.
1 sdm minyak kedelai untuk menumis
1 sdt saus tiram
2 sdm air
Garam secukupnya

Directions
Panaskan wajan, tuang minyak.
Tumis bombay, bumbu halus dan kecombrang sampai harum.
Masukkan kerang, saus tiram dan tomat, aduk. Tuang air. Tumis sampai matang dan harum. Bumbui.