Makan Soto Bandung Cemplung, Ngga Harus ke Bandung…

Teringat waktu Ammar kecil, ketika umurnya menginjak 1 tahun, kami ikut outing sekeluarga ke Bandung dari kantorku. Di penginapan, waktu sarapan bersama baru siap sekitar jam 9 pagi, sementara jamnya Ammar sarapan lebih pagi, jam 7. Saat itu Ammar sudah doyan nasi, jadi aku pesankan Soto Bandung, yang paling edible untuk batita, ada lobaknya dan kuahnya bening. Dan, si gembul itu tentu saja doyan.  Continue reading

#resepsehatSunCo – Sup Gurame dalam Mangkuk Ubi

Ini sih resep yang biasa saya buat di rumah yang disempurnakan, karena waktu pilih-pilih ikan, Ammar minta dibuatin sup. Jadilah Sup Gurame dalam Mangkuk Ubi untuk Lomba #resepsehatSunCo.

image

Sup Gurame dalam Mangkuk Ubi
Category : Goodiebake.com

Ingredients
Sup:
200g fillet ikan gurame, potong² jangan terlalu kecil
1 sdm jus jeruk nipis
1 batang daun bawang
3 batang daun seledri
2 batang sereh, keprek
1 ruas jari jahe, keprek
1 siung bawang putih cincang
2 lembar daun salam
1 ikat daun kemangi
5-10 buah jamur merang, iris
10 buah cabe rawit atau sesuai selera
1 blok kaldu sapi
garam & merica secukupnya
1 liter air
½ sdm Minyak SunCo

Mangkuk Ubi:
500g ubi kukus, lumatkan
garam & merica secukupnya

Pelengkap: potongan jeruk nipis, daun ketumbar

Directions
Panaskan minyak dalam panci, tumis bawang putih sampai harum. Masukkan air dan kaldu blok, cabe rawit dan jamur merang, didihkan. Bungkus semua bumbu dalam kantong kain lalu ikat dan masukkan dalam panci. Didihkan sampai harum. Tambahkan garam. Koreksi rasanya. Terakhir masukkan ikan dan matikan api.

Penyelesaian: campur ubi dan bumbu lalu bentuk bulat dan lubangi tengahnya dengan punggung sendok perlahan-lahan. Tuang sup di bagian lubang tersebut. Siap disajikan.