Cake Tape Tepung Singkong – Gluten Free

Ada kelebihan tape singkong yang ngga habis-habis setelah dicemilin. Alhasil diaduk dan disulap aja jadi cake. Dijamin, yang awalnya bilang ngga suka jadi suka, itulah Ammar yang minta lagi dan lagi. Sehingga cuma segini yang berhasil diselamatkan untuk difoto.

Cake Tape Tepung Singkong – Gluten Free
By Ade Sri, goodiebake.com

Bahan:

300 gr tape singkong
75 gr santan kental
5 btr telur
1/2 sdt emulsifier (TBM/SP)
1 sdt baking powder
¼ sdt garam
150 gr tepung singkong
100 gr gula kelapa
150 gr mentega di lelehkan
Secukupnya keju parut buat toping

Cara Membuat:

Haluskan tape + santan kental, aduk rata.
Mixer telur +gula +tbm sampai putih mengembang (agak kaku)
Masukkan tape yang sudah di haluskan, mixer dengan kecepatan rendah sampai rata, kemudian masukkan tepung aduk balik perlahan sampai rata
Masukkan mentega sambil di aduk balik sampai tidak ada mentega yang mengendap
Tuang dalam loyang yang sudah di olesi margarin dan di taburi tepung
Taburi keju.
Panggang dengan suhu 170c 45-50menit. Tes tusuk, bila sudah tidak lengket berarti sudah matang.

Bikin Cookies Hitam Bebas Gluten Karakter Anak, Yuk!

Ada sisa butter dari demo baking #backtobake 19 Mei 2017 kemarin, saya iseng bebikinan cookies yang kemudian saya cetak karakter anak. Tapi kalau disuruh jualan ini, ogah hahahaha!

Bikin sendiri untuk lebaran yah!

Tapi kalau ngga sempat, boleh PO cookies klasik ke saya di bit.ly/goodiebakecookies sekarang!

Gluten Free Black Charcoal Cut-out Cookies by Ade Sri, Goodiebake.com

Hasil jadi 15-20 buah tergantung ukuran dan ketebalan 

Ingredients

Bahan kering, campur rata:

290g tepung mocaf Ladang Lima (saya jual di Go Food ya)
10g arang bambu
50g susu bubuk
10g maizena

Bahan basah:

225g mentega tawar dari @mozakitchen
¼ sdt garam
40g gula
3 butir kuning telur
1sdt vanila extract

Directions

Kocok lembut semua bahan basah.

Masukkan campuran bahan kering secara bertahap sampai dapat konsistensi yang diinginkan, aduk rata.

Giling adonan dengan ketebalan 0,6 – 1 cm. Cetak cookies sesuai selera. Susun dalam loyang dengan jarak 1,5cm.

Panggang dengan api kecil 130 – 150°C sampai matang. Tandanya tidak ada adonan yg menempel di loyang ketika diangkat.

Dinginkan dan simpan dalam toples kedap.