Sup krim selalu jadi pilihan sebagai menu darurat lapar terutama bila cuaca gerimis mengundang. Hangat dan gurihnya tepat dijadikan menu pembuka sambil menunggu hidangan utama matang. Singkatnya ganjal perut dulu gitu lah…
Ini supnya diberi taburan aonori dan dashi kering oleh Ammar supaya ngga polos, karena menu pembuka selanjutnya adalah Takoyaki.
Sup Krim Jagung Tanpa Terigu (gluten-free)
By Ade Sri Ishak, Goodiebake.com
Untuk 6 porsi.
Bahan dan cara membuat:
✅ Blender 3 bonggol jagung pipil dengan air secukupnya
✅ Roux: Tumis 1 siung bawang putih iris dan 3 sdm bawang bombay potong cincang dengan 1/2 sdm butter dan 1/2 sdm minyak kelapa sampai layu. Masukkan 1 sdm tepung mocaf, aduk rata dan masak sebentar.
✅ Tuang jagung blender, 300ml air, 500ml susu UHT plain, aduk dan didihkan sebentar sambil diaduk rata sesekali sampai jagung matang (tidak berbau langu).
✅ Tambahkan 1/2 sdt merica, 1,5 sdt kaldu jamur bubuk, garam pink sesuai selera, sejumput oregano, 1 lembar daun bay. Didihkan sebentar sambil diaduk rata. Koreksi rasa.
✅ Sup siap dihidangkan.
Goodiebake.com 